ИЗМЕНЕНИЯ В ISO 22000: 2018

ISO 22000 УЖЕ УТВЕРЖДЕН

Процесс проверки новой версии стандарта IS0 22000 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования для каждой организации, входящей в пищевую цепь», завершен. Международная организация по стандартизации ISO утвердила версию стандарта на английском языке 18/06/2018. Стандарт был разработан Техническим комитетом ISO / TC 34 «Пищевые продукты», Подкомитетом 17 «Системы управления безопасностью пищевых продуктов», который работает под руководством Джейкоба Фаергеманда.

Основная цель проверки состояла в том, чтобы приспособить стандарт к потребностям рынка, поэтому внесение изменений было осуществлено под эгидой и с участием заинтересованных сторон (менеджмент, потребители, консалтинг, промышленность, исследования), которые участвуют в организациях по безопасности пищевых продуктов.

Запланированная дата публикации PN-EN 22000E Польским комитетом по стандартизации — 11/12/2018. Новая версия ISO 22000: 2018 отменяет и заменяет версию ISO 22000: 2005. Организации, сертифицированные на соответствие данному стандарту, должны в течение трех лет от даты публикации адаптировать существующую систему управления безопасностью пищевых продуктов к требованиям новой версии стандарта.

ISO 22000: 2018 является стандартом, адресованным всем организациям, работающим в пищевой и кормовой промышленности, независимо от размера и сектора. Новая редакция стандарта призвана обеспечить большую прозрачность требований, что в перспективе означает меньшее количество дилемм при внедрении для тысяч организаций во всем мире, которые уже используют этот стандарт. Решения, включенные в стандарт, сочетают управление безопасностью пищевых продуктов с процессом непрерывного улучшения, основанным на разумном подходе к безопасности пищевых продуктов, упрощая выявление, предотвращение и уменьшение угроз, связанных с цепочкой пищевых продуктов и кормов.

Основные изменения в стандарте касаются, в частности, следующих тем:

• Индивидуальные стандартные рамки для структуры высокого уровня — HLS, общая для всех стандартов системы менеджмента ISO. Этот подход должен помочь организациям интегрировать ISO 22000 с другими системами управления (такими как ISO 9001 или ISO 14001) и применять требования стандартов в рамках интегрированной системы управления.
• Проверенный, новый подход к риску. Новый подход к риску — как ключевая концепция в пищевой промышленности — который отличает риск на операционном уровне от уровня системы управления бизнесом.
• Сильная связь с Codex Alimentarius и структурами пищевых продуктов в ООН, которые разрабатывают руководящие принципы по безопасности пищевых продуктов для правительств. Новый стандарт обеспечивает динамический контроль угроз, связанных с безопасностью пищевых продуктов, сочетая следующие общепризнанные ключевые элементы: интерактивное общение, управление системой, предварительные программы (PRP) и принципы анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP).
• Цикл PDCA — включая концепцию PDCA на двух уровнях. Первый уровень включает в себя общие рамки для FSMS. Второй уровень (оперативное планирование и контроль) включает операционные процессы в системе безопасности пищевых продуктов. Правильная работа системы в значительной степени основана на связи между этими двумя уровнями.
• Рабочий процесс. Различия в базовых определениях, характерных для безопасности пищевых продуктов, были определены более полно, таких как: Критическая контрольная точка (CCP), Оперативная предварительная программа (OPRP), Предварительная программа (PRP).

Если вам нужна дополнительная информация, мы приглашаем вас принять участие в тренингах, организованных нами профессиональными тренерами, и связаться с отделом продаж и продвижения.

Приглашаем к сотрудничеству!